Πως να φτιάξετε σπιτικό τυρί
Η παρασκευή σπιτικού τυριού είναι μια ευχάριστη διαδικασία που μπορεί να γίνει με λίγα υλικά και μερικά βήματα. Εδώ έχουμε έναν απλό οδηγό για την παρασκευή ενός βασικού τυριού στο σπίτι:
Υλικά:
- 5 λτρ. Γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα, ή γάλα με ή χωρίς λιπαρά)
- 3 γρ. Τυρομαγιά (πυτία)
- Κατσαρόλα
- Καλούπι τυριού ή Τσαντίλα δίκλωνη
Εκτέλεση:
- Αρχίστε θερμαίνοντας το γάλα σε μια κατσαρόλα σε 35 βαθμούς για να παστεριωθεί και μετά το αφήνετε να κρυώσει. Ανάλογα με το πόσο τυρί θέλετε να φτιάξετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο περισσότερο ή όσο λίγο γάλα θέλετε.
- Στα 5 κιλά γάλα βάζετε 3 γραμ. υγρή τυρομαγιά, διαλυμένη σε μια κουταλιά της σούπας νερό και ανακατέψτε καλά.
- Σκεπαστε την κατσαρόλα και περιμένετε περίπου μία ώρα να πήξει.
- Οταν πήξει κόψτε με μια κουτάλα και ρίξτε μέσα σε μια τσαντίλα ή στο καλούπι το τυρί, δέστε το σφιχτά και αφήνω να στραγγίσει καλά μέχρι την άλλη μέρα
Την επομένη μέρα το τυρί είναι έτοιμο - Αφήστε το τυρί να αποστραγγίσει και να κρυώσει. Όταν το τυρί έχει κρυώσει επαρκώς, αφαιρέστε το από το καλούπι ή τη διπλωμένη τσαντίλα και είναι έτοιμο να το καταναλώσετε.
- Κόψτε σε χοντρές φέτες ,το πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και το βάζετε στο ψυγείο για δυό μέρες. Μετά τις δυό μέρες βάζουμε το τυρί σε άλμη!!
Αυτή είναι μια απλή μέθοδος για να φτιάξετε σπιτικό τυρί. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα είδη γάλακτος και προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά ή βότανα για να δημιουργήσετε διαφορετικές γεύσεις τυριού.
Τα υλικά θα τα βρείτε στο eshop μας
