Καρύδια Ελληνικά Ελασσόνας ΑΑΑ’

Είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες, έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών (όπως σελήνιο και ψευδάργυρο), δίνουν πολύ μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, λίγο σίδηρο, καθώς και βιταμίνη Ε. Μάλιστα, μία χούφτα καρύδια μάς δίνουν τόση βιταμίνη Ε όση και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Το σπουδαιότερο ίσως είναι η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Κ, μια βιταμίνη που συντίθεται κυρίως στο έντερο, αλλά τα καρύδια την προσφέρουν σε μεγαλύτερη ποσότητα.

Η ποικιλία των ΑΑΑ’ Ελληνικών καρυδιών Ροδόπης ξεχωρίζει στην φρεσκάδα της και την ποιότητά της διότι:

1. Χρώμα: Έχουν ομοιόμορφο και φυσικό χρώμα χωρίς έντονες αποχρώσεις, διαφορές χρώματος ή ανωμαλίες.
2. Υφή: Η υφή τους είναι λεία και ομοιόμορφη. Δεν φαίνονται φαίνονται σκληρά, υγρά ούτε έχουν ανωμαλίες στην επιφάνεια τους.
3. Άρωμα: Είναι προσεκτικά καθαρισμένα καρύδια με ένα φυσικό, ευχάριστο άρωμα.
4. Γεύση: Έχουν γεμάτη, φρέσκια γεύση χωρίς πικρή ή περίεργη επίγευση.
5. Προέλευση και Πιστοποιήσεις: Η προέλευση των καρυδιών είναι γνωστή και είναι φημισμένη για την υψηλή ποιότητα και τις βιώσιμες πρακτικές.