Μείγματα μπαχαρικών από τον Παπαδόπουλο

Σε χώρες που διέθεταν και χρησιμοποιούσαν μπαχαρικά σε αφθονία, δημιουργήθηκαν μέσα στο χρόνο ιδιοφυή μείγματα μπαχαρικών, χαρακτηριστικά κάθε τόπου και κάθε κουζίνας, συχνά με μυστικές “αποκλειστικές” φόρμουλες για το κάθε σπίτι ή μαγαζί, αν και με γνωστά τα βασικά υλικά τους. Για ορισμένα, στο τελικό μείγμα δεν έπρεπε να ξεχωρίζει και να υπερισχύει κανένα από τα επί μέρους μπαχαρικά, αν ήταν επιτυχημένο. Κανένα δεν έχει μόνο μία συνταγή. Αμέτρητες παραλλαγές με το ίδιο όνομα προσαρμόζονται με τη συγκεκριμένη χρήση του ή το γούστο του παρασκευαστή του κάθε φορά. Μακρυά από τις πατρίδες τους, τα μείγματα παρασκευάζονται συχνά με μια απλουστευμένη διαδικασία: πολλοί χρησιμοποιούν μπαχαρικά ήδη τριμμένα, δεν τα καβουρδίζουν, ή κονιορτοποιούν τους σπόρους στο μπλέντερ. Αλλοι τα αγοράζουν έτοιμα…Η γεύση, βέβαια, δεν είναι ίδια.

Μείγματα μπαχαρικων για κρεας

Μείγματα Μπαχαρικών

Λεμονοπίπερο

1,80

Μείγματα Μπαχαρικών

Μείγμα Σχάρας

0,80

Μείγματα Μπαχαρικών

Μείγμα Κοτόπουλου

0,90

Μείγματα Μπαχαρικών

Μείγμα Μπιφτέκι

1,80

Μείγματα Μπαχαρικών

Μείγμα Πατάτας

0,80

Μείγματα Μπαχαρικών

Μείγμα Ψαριού

1,00

Μείγματα Μπαχαρικών

Πορτοκαλοπίπερο

1,80

Μεταμορφώνουν ένα απλό πιάτο σε εθιστικό. Παλαιές και άγνωστες συνταγές, που συνδυάζουν αριστοτεχνικά γεύσεις μπαχαρικών για να δημιουργήσουν άλλες ακόμα ωραιότερες. Ελάτε να ταξιδέψουμε στον παραμυθένιο κόσμο των μειγμάτων κι αφήστε τα να σας σαγηνέψουν. Ένα φανταστικό δώρο για αυτούς που λατρεύουν την μαγειρική. Μείγματα μπαχαρικών για τη σχάρα, το κρέας, κοτόπουλο, γύρο και φυσικά ψάρι. Μείγματα υπάρχουν δεκάδες, άλλα μετρούν αιώνες, άλλα είναι νεώτερα. Παντρεύοντας αριστοτεχνικά τα συστατικά του, το μείγμα μπαχαρικών έχει τη δική του ξεχωριστή και ισορροπημένη γεύση. Υπάρχουν και μείγματα σε όλες τις παραλλαγές τους.Επιλέγουμε να γνωρίσουμε τα πιο γνωστά. Ρωτήστε μας να σας συμβουλεύσουμε.