Κανέλα Κεϋλάνης Ξυλάκι

Η κανέλα Κεϋλάνης

προέρχεται από το φλοιό τροπικού φυτού Cinnamonm Zeylanicum της Sri Lanka και διαφέρει από την απλή κοινή κανέλα (cassia) που χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρική. Στο παρελθόν όταν οι άνθρωποι αναφέρονταν στην κανέλα, εννοούσαν την Cinnamomum verum, δηλαδή “κανέλα η αληθινή”, που λεγόταν επίσης σιναμική ή σιναμό, και όχι στη κασσία. Η κανέλα Κεϋλάνης έχει ένα πιο γλυκό και έντονο άρωμα, καθώς επίσης το χρώμα της είναι ανοιχτό καφέ. Η αλεσμένη κανέλα Κεϋλάνης φαίνεται να είναι πιο λεπτή, σαν πούδρα και το ξύλο της έχει περισσότερες στρώσεις και είναι πιο εύθραυστο από την κοινή κανέλα. Είναι η καλύτερη ποιοτικά κανέλα. Η κανέλα Κεϋλάνης έχει θεραπευτικές ιδιότητες, χρήσιμες για τα οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό. Ειδικότερα, το είδος αυτής της κανέλας ρυθμίζει το σάκχαρο και την χοληστερίνη. Αυτό συμβαίνει διότι βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει την ινσουλίνη, ενθαρρύνοντας τα υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ρίχνει τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών (LDL) που παίζουν ρόλο στην ρύθμιση της χοληστερίνης. Ακόμα, η κατανάλωση της κανέλας Κεϋλάνης σύμφωνα με ιατρικές μελέτες στο Πανεπιστήμιο του Τέξας φαίνεται να επουλώνει τις φλεγμονές στο σώμα και στον εγκέφαλο με αποτέλεσμα να συντελεί στην θεραπεία κατά του πάρκινσον και του αλτσχάιμερ. Η κανέλα έχει αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες και συντελεί στην μείωση του βάρους διότι αυξάνει την σωστή λειτουργία του αίματος καθώς και τον μεταβολικό ρυθμό του σώματος. Μελέτη από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνιας κατέδειξε επίσης ότι η κανέλα βοηθά τον οργανισμό να διαχειριστεί πιο αποτελεσματικά την κατανάλωση λιπαρών. Η κανέλα Κεϋλάνης καταπραΰνει από τα στομαχικά συμπτώματα, όπως φουσκώματα, τον πόνο και την δυσκολία στην πέψη.