Το πλιγούρι ή πουργούρι είναι δημητριακό τρόφιμο φτιαγμένο από τα πλιγούρια αρκετών διαφορετικών ειδών σίτου, συχνότερα από σκληρό σίτο. Το πλιγούρι είναι ένα είδος αποξηραμένου ραγισμένου σίτου. Είναι πολύ κοινό στις κουζίνες της Ευρώπης, Μέσης Ανατολής και Ινδίας.
| Βάρος | 0,500 kg |
|---|
Συνταγή
Πράσα με πλιγούρι, κόκκινες πιπεριές και τριφτή τομάτα
Υλικά
- 500 γρ. πράσα, καλά πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες
- 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες
- 2 φλιτζάνια πλιγούρι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 4 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 250 γρ. Τριφτή Τομάτα
- 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 φλιτζάνια νερό
- αλάτι, πιπέρι
-
Βήμα 1
Βάζετε μια κατσαρόλα στη φωτιά να κάψει καλά. Ρίχνετε μέσα τα πράσα και το κρεμμύδι μαζί με ελάχιστο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο και προσθέτετε το σκόρδο, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν.
Βήμα 3
Ρίχνετε την τριφτή τομάτα, αλατίζετε και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της, για 2-3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέτετε το πλιγούρι, τρία φλιτζάνια καυτό νερό και τον μαϊντανό, σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
Βήμα 5
Στο τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφήνετε το φαγητό να γίνει χλιαρό πριν το σερβίρετε σε πιάτα, πασπαλίζοντας με φυλλαράκια από φρέσκο μαϊντανό.
- Καλή σας απόλαυση
Σχετικά προϊόντα
Τρόφιμα
ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ - SUPERFOODS
ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ - SUPERFOODS
ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ - SUPERFOODS
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ