Δαμάσκηνα Απύρηνα Χωρίς ζάχαρη

Δαμάσκηνα απύρηνα  Χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά.

Τα δαμάσκηνα φημίζονται κατά κύριο λόγο για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, η οποία βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου

Τα απύρηνα δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη έχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και β-καροτίνης: Οι συγκεκριμένες βιταμίνες βοηθούν στην διατήρηση της καλής όρασης και ορισμένων δερματικών παθήσεων. Η β-καροτίνη δρα επίσης ως αντιοξειδωτικό για να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, αρθρίτιδας και ορισμένων μορφών καρκίνου.Άλλες βιταμίνες και μέταλλα: Τα δαμάσκηνα περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες από σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, βιταμίνη Κ, κάλιο και μαγνήσιο.

Χρήσεις στη Μαγειρική:

1. Σε γλυκά:
   • Κέικ και γλυκά ψωμιά: Τα απύρηνα δαμάσκηνα προστίθενται σε ζύμες για κέικ, ψωμιά και μπισκότα, προσθέτοντας γλυκύτητα και υγρασία.
   • Μαρμελάδες και σάλτσες: Μπορούν να γίνουν μαρμελάδα ή να προστεθούν σε σάλτσες φρούτων, π.χ., για να συνοδεύσουν παγωτό, γιαούρτι ή τυριά.
   • Πουτίγκα: Χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακές πουτίγκες ή σε μίγματα φρούτων και ξηρών καρπών.
2. Σε αλμυρά πιάτα:
   • Μαγειρευτά φαγητά: Συνδυάζονται υπέροχα με κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό ή αρνί), καθώς προσθέτουν μια γλυκιά και πικάντικη νότα. Χρησιμοποιούνται σε σάλτσες ή γεμίσεις, ειδικά σε παραδοσιακά φαγητά όπως το γιοβέτσι ή τα γεμιστά ρολά κρέατος.
   • Σαλάτες: Προστίθενται σε πράσινες σαλάτες ή σαλάτες με σιτηρά, όπως το κους κους ή το πλιγούρι, για να δώσουν γεύση και μια απαλή γλυκύτητα.
3. Σνακ:
   • Τα απύρηνα δαμάσκηνα είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό σνακ από μόνα τους ή σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, παρέχοντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

Διατροφικά Οφέλη:

1. Πλούσια σε φυτικές ίνες: Τα δαμάσκηνα απύρηνα είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βοηθώντας στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα.
2. Αντιοξειδωτικά: Περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες.
3. Πηγή βιταμινών και μετάλλων: Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Κ, που είναι σημαντική για την υγεία των οστών, και η βιταμίνη Α, που βοηθά στην όραση.
4. Ρύθμιση της χοληστερόλης: Οι φυτικές ίνες που περιέχουν συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.

Συμβουλή:

Τα απύρηνα δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη μπορούν να μουλιάσουν σε λίγο νερό ή χυμό πριν τα χρησιμοποιήσετε για να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν ακόμα περισσότερη γεύση.