Κόμμι Ξανθάνη

12,90 € /κιλό

Φυσική ουσία, προϊόν βακτηριακής ζύμωσης της γλυκόζης του καλαμποκιου. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως πηκτικός παράγοντας σε dressings και σάλτσες και, κυρίως, για σπιτικό ψωμί σε συνταγές χωρίς γλουτένη.

Σε απόθεμα

Περιγραφή

Η ξανθάνη, γνωστή και ως κόμμι ξανθάνης, είναι ένα φυσικό πολυσακχαρίτη που παράγεται μέσω της ζύμωσης από το βακτήριο Xanthomonas campestris. Χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής.

Προέλευση: Παράγεται μέσω ζύμωσης γλυκόζης, σακχαρόζης ή λακτόζης από το βακτήριο Xanthomonas campestris.
Χρήσεις:
- Τρόφιμα: Χρησιμοποιείται σε σάλτσες, σούπες, καρυκεύματα, παγωτά και προϊόντα αρτοποιίας για να δώσει υφή και σταθερότητα.
- Γλουτένη-Free Μαγειρική: Ιδιαίτερα χρήσιμη στην παρασκευή γλουτένη-free προϊόντων, καθώς βοηθά στη βελτίωση της υφής και της συνοχής των ζυμών.
- Καλλυντικά και Φαρμακευτικά Προϊόντα: Χρησιμοποιείται σε κρέμες, λοσιόν και οδοντόκρεμες για τη σταθεροποίηση και την παροχή ομοιογενούς υφής.
Οφέλη: Προσφέρει σταθερότητα, παχύρρευση και βελτίωση της υφής σε τρόφιμα και άλλα προϊόντα, χωρίς να επηρεάζει σημαντικά τη γεύση.

Η ξανθάνη είναι ένα πολύτιμο συστατικό για την παραγωγή προϊόντων με βελτιωμένη υφή και σταθερότητα, καθιστώντας τα πιο ελκυστικά και ευχάριστα για κατανάλωση.

Μεταφορικά

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΧΡΕΩΣΗΣ ΒΑΡΟΥΣ - ΟΓΚΟΥ

Παραγγελίες άνω των 29€ με βάρος μέχρι 3 κιλά, είναι δωρεάν για όλη την Ελλάδα.

Για παραγγελίες κάτω των 29€ και βάρος μέχρι 3 κιλά, τα μεταφορικά κοστίζουν 3,30€. Όταν το βάρος υπερβαίνει τα 3 κιλά η χρέωση είναι 0,90 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου και σαν ενημερώνει για το κόστος μεταφορικών.

Τα προϊόντα αποστέλλονται με την SPEEDEX , ΕΛΤΑ courier , ACS courier, COURIER CENTER παραδίδονται με ασφάλεια στη διεύθυνση που θα ορίσετε μέσα σε δύο ή τρεις εργάσιμες ημέρες από την ημέρα πληρωμής της παραγγελίας.