Υποβρύχιο Γλυκό Βανίλια με σιρόπι καραμέλα

Ένα δροσερό γλυκό, το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό κουταλιού. Μία άλλη γεύση γεμάτη αναμνήσεις. Ένα αγνό ελληνικό προϊόν που ξυπνάει μέσα μας την γλύκα των παιδικών μας χρόνων. Το γλυκό υποβρύχιο πρωτοφτιάχτηκε στην Πόλη από Χιώτες ζαχαροπλάστες, στην περιοχή του Γαλατά. Σύμφωνα πάντοτε με την παράδοση. Αρχικά αυτή η λευκή ζαχαρόπαστα, που βυθιζόταν στο κρύο νερό, είχε γεύση βανίλια και ήταν αγαπημένο «τραταμέντο» στα ξύλινα σαχνισιά των ελληνικών μαχαλάδων αλλά και στα αριστοκρατικά γιαλί του Βοσπόρου. Ακόμη και σήμερα, το παραδοσιακό κέρασμα στους επισκέπτες του Πατριαρχείου Κωνσταντινούπολης είναι αυτό το γλυκό υποβρύχιο. Καθαρό βάρος 380 γρ.