Αλεύρι Καρύδας

Αντικαθιστώντας το αλεύρι σιταριού με αλεύρι καρύδας στις συνταγές σας, μπορείτε να δημιουργήσετε ξανά τις αγαπημένες σας λιχουδιές, μετατρέποντάς τες σε νόστιμες και ταυτόχρονα υγιεινές επιλογές.

Το αλεύρι καρύδας είναι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι και αποτελείται κατά 14% από έλαιο καρύδας και κατά 58% από διαιτητικές ίνες! Το υπόλοιπο 28% είναι νερό, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Το αλεύρι Cosmoveda προέρχεται από βιολογικές καρύδες που αποξηραίνονται, αποβουτυρώνονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται και γίνονται σκόνη παρόμοια με το αλεύρι σίτου. Ωστόσο, εδώ αρχίζουν και τελειώνουν οι ομοιότητές τους.

Αυτοί είναι μερικοί λόγοι για να ξεκινήσετε να το χρησιμοποιείτε, αν δεν το έχετε ήδη κάνει:

– Είναι ιδανικό για ψήσιμο. Έχει λιγότερους εύπεπτους υδατάνθρακες (είναι οι λιγότερο χρήσιμοι υδατάνθρακες που αποθηκεύονται ως υποδόριο λίπος) σε σχέση με άλλα αλεύρια, αλλά και ακόμα από ορισμένα λαχανικά.

– Το αλεύρι καρύδας δεν περιέχει γλουτένη και είναι ιδανικό για τροφικές δυσανεξίες. Ενώ περιέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το αλεύρι σιταριού, δεν περιέχει γλουτένη, την πρωτεΐνη που ευθύνεται για τροφικές δυσανεξίες.

– Εχει το υψηλότερο ποσοστό φυτικών ινών (58%) από οποιοδήποτε άλλο αλεύρι. Οι φυτικές ίνες προωθούν την καλύτερη πέψη, την υγεία της καρδιάς, τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού και μειώνουν τη χοληστερίνη. Το αλεύρι σιταριού περιέχει μόνο 27% ίνες.

– Το αλεύρι καρύδας μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια κιλών. Είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Η μεγάλη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες βοηθά στην επίτευξη ενός αισθήματος πληρότητας και κορεσμού, που οδηγεί στη μείωση της όρεξης και τον έλεγχο του βάρους.

Μπορείτε να απολαύσετε τα κέικ, τα μπισκότα, τις πίτες, τις τηγανίτες σας με λιγότερες ενοχές, χρησιμοποιώντας το. Ό,τι γίνεται με αλεύρι καρύδας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και διατροφικών ινών με υπέροχη γεύση και υφή. Το να αποχαιρετήσετε το σιτάρι δεν ήταν ποτέ ευκολότερο! Είναι ιδανικό για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.